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Fritto misto di polpette
Polpettina di carne tradizionale, polpettina di patate di Spineto, polpetta di riso di Sibari, polpetta di riso di Sibari alla ‘nduja, polpetta di riso di Sibari ai funghi porcini , polpettina di melanzane, crespellina
3,50

Patatine fritte
Patate di Spineto fritte
3,50

Pizza fritta margherita
Pomodoro, olio, aglio, basilico, fior di latte
4,50

Pizza fritta rape e salsiccia Le più amate dai clienti
Rape, salsiccia e provola affumicata
5,00

Pizza fritta Napoli
Pomodoro, olio, aglio, basilico, fior di latte, acciughe
5,00

Pizza fritta romana
Carciofi, salame e ricotta
5,00

Pizza fritta genovese
Pesto di basilico, fior di latte, prosciutto cotto e ‘nduja
5,00

MISTA
Crea la tua pizza con i gusti riportati nel menù
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

MARGHERITA Le più amate dai clienti
Polpa di pomodoro, fior di latte, origano
Piccola 9,00 | Media 13,50 | Grande 18,00

ZUCCHETTA Le più amate dai clienti
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, pancetta cotta a bassa temperatura, provola silana affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

FUMÈ Le più amate dai clienti
Fior di latte, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella, cipolla caramellata, provola silana affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

SILA Le più amate dai clienti
Cicoria dell’altopiano silano “Scalzo Conserve”, fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, pancetta cotta a bassa temperatura
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

PORCINO Le più amate dai clienti
Fior di latte, patate di Spineto a fetta, funghi porcini “Boletus Edulis”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

DELICATA
Fior di latte, valeriana, trota affumicata di San Giovanni in Fiore, ricotta, noci
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

EMILIA
Pesto di pistacchio, fior di latte, mortadella “Due Torri Gold” altamente digeribile, cotta in tela di juta
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VACCARO
Salsa alle noci, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, scaglie di grana, soppressata “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VULCANO
Crema di peperoncino “Scalzo Conserve”, polpa di pomodoro, fior di latte, soppressata “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

INVERNO
Fior di latte, cardoncelli, salsiccia, provola bianca
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

TIROLESE
Fior di latte, melanzane, speck, ricotta affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

QUADRIGLIA
Filetti di zucchina gialla “Scalzo Conserve”, fior di latte, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

SETTEMBRINA
Fior di latte, pancetta cotta a bassa temperatura, ricotta, olive nere, pomodorini soleggiati
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

MEZZOGIORNO
Fior di latte, pancetta cotta a bassa temperatura, cardoncelli, cipolla, scaglie di piccante
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

CASERECCIA
Polpa di pomodoro, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

CALABRESE
Polpa di pomodoro, fior di latte, soppressata “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 14,00 | Media 21,00 | Grande 28,00

PUGLIESE
Fior di latte, cardoncelli, prosciutto crudo, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

ITALICA
Salsa alle noci, fior di latte, rucola, scaglie di grana, tonno a pezzi all’olio d’oliva “Azienda Callipo”, glassa di aceto balsamico
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

BRUZIA
Fior di latte, porchetta, fiocchi di patate di Spineto, funghi porcini “Boletus Edulis”, provola silana
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

NAPOLETANA
Polpa di pomodoro, fior di latte, acciughe in uscita
Piccola 13,00 | Media 19,50 | Grande 26,00

ETNA
Fior di latte, caponata di verdure, guanciale, ricotta
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VALLE DEL SAVUTO
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, funghi porcini “Boletus Edulis”, pancetta cotta a bassa temperatura, provola silana affumicata in uscita
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

PORCHETTA E FUNGHI
Fior di latte, porchetta, cardoncelli, porcini, straccetti di fiordilatte
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

INTENSA
Fior di latte, pomodoro, salsiccia, zucchine, peperoni, rucola, provolone
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

TONNO E CIPOLLA
Polpa di pomodoro, fior di latte, tonno a pezzi all’olio d’oliva “Azienda Callipo”, cipolla caramellata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

ALTOPIANO
Fior di latte, pomodorini soleggiati, provola affumicata, manzo affumicato arrosto, ricotta affumicata, valeriana
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

RICOTTA E PISTACCHIO
Fior di latte, crema di pistacchio, trota salmonata affumicata di San Giovanni in Fiore e ricotta fresca
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

CAMPAGNOLA
Fior di latte, stracchino “Nonno Nanni”, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella, patate di Spineto a fette, provola silana affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

GILDA
Fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, scaglie di grana, pomodorini in uscita
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

DEL FRATE
Fior di latte, patate a fetta, cipolla in agrodolce, trota salmonata affumicata di san Giovanni in Fiore
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

RAPE E SAZIZZA
Polpa di pomodoro, fior di latte, cime di rapa, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

SPILINGA
Fior di latte, patate di Spineto a fette, ‘nduja, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VIENNESE
Polpa di pomodoro, fior di latte, wurstel
Piccola 14,00 | Media 21,00 | Grande 28,00

PIZZA ALLA NUTELLA
Piccola 14,00 | Media 22,50 | Grande 27,00

PALINO ALLA NUTELLA
7,00

LA VELLUTATA
Tronchetti di salciccia su base di mais e patate
6,50

I NOSTRI CARPACCI
Carpaccio di manzo cotto a bassa temperatura, trota salmonata speziata di San Giovanni in Fiore, fianchetto di maiale porchettato con crema di noci, manzo marinato al sale, formaggio pecorino e ricottina vaccina con confettura di peperoncino
12,00

PATATE E FUNGHI
Funghi cardoncelli dorati e patate aromatiche
7,00

SELEZIONE DI SALUMI DI SUINO NERO DI CALABRIA E FORMAGGI DELLA TRADIZIONE
Il guanciale, il capocollo, la soppressata bianca e la rossa piccante di maialino nero biologico. Nduja, l’erborinato di capra e il pecorino del “Monte Poro”, la caciotta di primo sale caprino.
9,00

TAGLIATELLE FUME’ DI MELANZANE
Tagliatelle, crema di melanzane affumicate, stracciatella di burrata, gocce di basilico fresco, filettini di pomodoro fresco.
9,50

RISOTTO DELL’ALTOPIANO
Riso di Sibari, cicoria di pascoli bradi, fonduta di pecorino silano, vele di prosciutto crudo di montagna croccanti.
9,50

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Il più amato dai clienti
Riso di Sibari, funghi porcini trifolati, aglio, grana padano, olio extravergine di oliva, prezzemolo
9,50

SPAGHETTI ALLA CHITARRA
Spaghetti alla chitarra, polpa di trota salmonata di San Giovanni in fiore, crema di zucchine, aglio, olio extravergine di oliva, prezzemolo
9,00

GNOCCHI DI PATATE ALLA CONTADINA Il più amato dai clienti
Gnocchi di patate al ragù di maiale e scagliette di ricotta affumicata, aglio, olio extravergine di oliva
9,00

LASAGNA CALABRESE
Pasta sfoglia, ragù di salsiccia dolce, provola silana, besciamella, formaggio grana grattugiato
8,70

PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
Pappardelle, pomodoro, vino rosso, crema di sambuco senza zucchero di nostra produzione, peperoncino, aglio, cipolla ed erbette aromatiche di montagna
10,00

PRIMO DEL GIORNO

LA CLASSICA Il più amato dai clienti
Tagliata di manzo con verdure di stagione e patate
18,00

TAGLIATA SUPREMA, COTTA A BASSA TEMPERATURA
Tagliata di pollo con guanciale, pecorino calabrese e misticanza all’aceto di mele
14,00

FRA CAPO E COLLO Il più amato dai clienti
Tagliata di capocollo cotto a bassa temperatura con verdure di stagione
14,00

STINCO DI MAIALINO
14,00

COSTINE DI MAIALE (RIBS) CON GIARDINETTO DI VERDURE IN AGRODOLCE
13,5

SALSICCIA AI FERRI CON PATATE A FETTE DORATE
9,70

TROTA SALMONATA IN CROSTA DI MAIS E INSALATINA DI VALERIANA
14,50

Entrecôte di manzo Irlandese accompagnata con verdure di stagione e patate
20,00

Costata di manzo Danese “small beef” accompagnata con verdure di stagione e patate
17,50

Ribeye Scozzese accompagnato con verdure di stagione e patate
25,00

Tomahawk di Manzo Irlandese accompagnato con verdure di stagione e patate
45,00

I NOSTRI CARPACCI
Carpaccio di manzo cotto a bassa temperatura, trota salmonata speziata di San Giovanni in Fiore, fianchetto di maiale porchettato con crema di noci, manzo marinato al sale, formaggio pecorino e ricottina vaccina con confettura di peperoncino
12,00

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Riso di Sibari, funghi porcini trifolati, aglio, grana padano, olio extravergine di oliva, prezzemolo
9,70

SPAGHETTI ALLA CHITARRA
Spaghetti alla chitarra, polpa di trota salmonata di San Giovanni in fiore, crema di zucchine, aglio, olio extravergine di oliva, prezzemolo
9,00

LA CLASSICA
Tagliata di manzo con verdure di stagione
18,00

RIBEYE SCOZZESE accompagnato con verdure di stagione e patate
25,00

Scomposta millefoglie
4,50

Tiramisù
4,50

Cannolo scomposto
4,50

Tris di Dessert
6,00

Panna cotta
Caramello/ Cioccolato/ Fragola/ Frutti di bosco/ Nocciola
4,50

Composta di frutta
4,50

Coca cola
1,00 Lt in vetro
3,50

Coca cola
2,00

Coca cola zero
2,00

Fanta
2,00

Acqua naturale e gassata
1,00 Lt | 0,50 Lt
1,80 | 1,00

SPATEN
0,20 Lt
2,50

SPATEN
0,40 Lt
4,50

SPATEN Dispenser
2,00 Lt
16,00

SPATEN Dispenser
3,50 Lt
28,00

Gladium Hera
0,30 Lt Bionda – 5,5% vol
5,00

Gladium WhiteLady
0,30 Lt Weiss – 5,5% vol
5,00

Gladium Simphony
0,30 Lt Rossa – 7,6% vol
5,00

Stella artois
2,50

Beck’s
2,50

Ceres
3,50

Tennent’s super
3,50

Beck’s analcolica
2,50

Corona
2,50

Tennent’s senza glutine
3,00

VINO ROSSO
Calabria
Merlot 100% | 13% vol
Calice 2,50

VINO ROSATO
Calabria
Gaglioppo 100% | 13% vol
Calice 2,50

LIBRANDI CRITONE BIANCO
Calabria
Chardonnay 90%, Sauvignon 10% | 12,5% vol
Calice 4,00

BAGLIO ORO DONSAR SYRAH ROSSO
Sicilia
Syrah 100% | 13,5% vol
Calice 4,00

IUZZOLINI LUMARE ROSATO
Calabria
Gaglioppo e Cabernet Sauvignon | 13% vol
Calice 4,00

CIRO’ CLASSICO | CATALDO CALABRETTA
Calabria, Ciro’ DOC, Bio
Gaglioppo 100% | 14% vol
18,00

MAGNO MEGONIO | LIBRANDI
Calabria, Val Di Neto IGT
Magliocco Dolce 100% | Affinamento in Barrique | 14,5% vol
20,00

VALPOLICELLA CLASSICO | PAOLO COTTINI
Veneto, Valpolicella DOC Classico, San Pietro In Cariano
Corvina, Corvinone, Rondinella | 16% vol
16,00

PACO | PAOLO COTTINI
Veneto, Valpolicella IGP, San Pietro In Cariano
Corvina, Corvinone, Rondinella e Syrah | Affinamento in botte | 14% vol
28,00

SERRA BARBARA ROSSO | RUSSO & LONGO
Calabria
Gaglioppo, Sangiovese | 13,5% vol
16,00

GURNZAN | K. MARTINI & SOHN
Alto Adige Pinot Nero DOC
Pinot Nero 100% | Affinamento in Tonneaux| 12,5% vol
18,50

JUMARA | I CAPITANI
Campania, Irpinia Aglianico Campi Taurasini
Aglianico 100% | Affinamento in Barrique | 13% vol
18,00

DONSAR | BAGLIO ORO
Sicilia, Marsala, Terre Siciliane IGT
Syrah 100% | Affinamento In Botte | 13,5% vol
16,00

NERO D’AVOLA | CUSUMANO
Sicilia, Caltanisetta ,Terre Siciliane IGT
Nero D’avola 100% | 14% vol
17,00

SANTA MARIA MORELLINO DI SCANSANO | FRESCOBALDI
Toscana, Morellino Di Scansano DOCG,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon | 13,5% vol
18,00

CHIANTI CASTIGLIONI | FRESCOBALDI
Toscana, Chianti DOCG
Sangiovese e Merlot | 13% vol
18,00

KAULOS | TERRE DEL GUFO
Calabria, Caulonia, Calabria IGP
Calabrese, Magliocco e Greco Nero | Affinamento in acciaio | 15% vol
21,00

PANDURI | VIGLIANTI
Calabria, Natile, Calabria IGP
Merlot, Cabernet Franc | Affinamento in barrique | 14% vol
18,50

CIRO’ ROSSO CLASSICO | TENUTA IUZZOLINI
Gaglioppo 100% | 13% vol
10,00

AMANZIO | COLACINO
Calabria, Marzi, Calabria IGT
Magliocco Canino 100% | 13,5% vol
16,50

BELFRESCO | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo 100% | 12,5% vol
16,50

IGT GAGLIOPPO| CANTINE STATTI
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo 100% | 13% vol
17,50

BATASARRO RISERVA DOC | CANTINE STATTI
Calabria, Calabria DOC
Gaglioppo 100% | 14% vol
23,00

CIRO’ ROSÈ | CATALDO CALABRETTA
Calabria, Cirò Rosè DOC
Gaglioppo 100% | 13% vol
17,00

SEMIRUS | DELL’AERA 
Calabria IGP
Gaglioppo 100% | 13,5 % vol
13,00

CIRO’ ROSATO | TENUTA IUZZOLINI 
Calabria
Gaglioppo 100% | 13% vol
10,00

LUMARE | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Cirò, Calabria IGT
Gaglioppo, Cabernet Sauvignon | 13% vol
15,00

CIRO’ BIANCO | CATALDO CALABRETTA
Calabria, Cirò , Cirò Bianco DOC
Greco Bianco | 12 % vol
17,50

JANESTRA | VIGLIANTI
Calabria, Natile, Calabria IGT
Mantonico, Greco Di Bianco, Malvasia & Chardonnay | 14% vol
15,00

GEWURZTRAMINER | K. MARTINI E SOHN
Alto Adige, Alto Adige DOC
Gewurztraminer 100% | 14,5% vol
22,50

MADRE GOCCIA | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Calabria IGT
Greco bianco e Chardonnay 100% | 12,5% vol
16,50

BIANCO MARE IGT | CANTINE BENVENUTO
Calabria, Calabria IGT
Zibibbo e Malvasia 100% | 13 % vol
17,50

CRITONE | LIBRANDI
Calabria, Calabria IGT
Chardonnay 90%, Sauvignon 10% | 12,5% vol
15,50

Andrea Biasotto | Biasotto
Veneto Prosecco millesimato DOC
Metodo Charmat | Glera 100% | 11,5% vol
12,00

Cuveé prestige | Cadelbosco
Lombardia Franciacorta brut
Metodo Classico | Pinot bianco e chardonnay | 12,5 % vol
56,00

Perlé | ferrari
Trentino Alto Adige| Trento DOC
Metodo Classico | Pinot bianco e chardonnay | 12,5 % vol
44,00

Zio Pino
Pane appena sfornato, capocollo, melanzane a filetti, burrata, pomodori secchi
7,00

Sasà
Pane appena sfornato, porchetta, peperoni in agrodolce, cipolla in agrodolce, prov
6,50

X-Trail
Pane appena sfornato, arrosto di pancetta, cicorie, zucchine sfilacciate marinate, crema vulcanica
6,50

Spizzicariello
Pane appena sfornato, arrosto di tacchino, zucchine gialle, maionese, pomodoro a fette, lattuga
6,50

Rolly
Pane appena sfornato, lonzino di maiale, cipolla caramellata, mozzarella, funghi rositi
7,50

Topper Harley
Pane appena sfornato, melanzane ai ferri, prosciutto crudo, mozzarella, scarola riccia
6,50

Valerix
Pane appena sfornato, wurstel, patate a fette fritte, provola affumicata, salsa rosa
6,00

Fiacco
Pane appena sfornato, prosciutto cotto, mozzarella, lattuga, pomodoro
6,00

Spineto
Pane appena sfornato, patate fritte, soppressata, cicorie, ricotta affumicata
6,50

Brigante
Pane appena sfornato, salsiccia arrosto, funghi misti, burrata, valeriana
7,50

Tellurico
Pane appena sfornato, doppia salsiccia, crema vulcanica, mozzarella, olive schiacciate, provola affumicata, rape
9,00

Nonna Ida
Pane appena sfornato, crocchetta di patate, lattuga sfilacciata, prosciutto cotto, mozzarella
6,00

Pianoforte
Pane appena sfornato, salsiccia, provola silana affumicata, cime di rapa
7,00

Sax Soprano
Pane appena sfornato, salsiccia, patate silane, cipolla rossa caramellata, salsa rosa del Semaforo
6,50

Bombardino
Pane appena sfornato, soppressata, provola silana affumicata, funghi misti, patate silane
7,00

Cornamusa
Pane appena sfornato, porchetta, provola silana affumicata, cipolla rossa caramellata, cicorie saltate
6,50