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Fritto misto di polpette
Polpettina di carne tradizionale, polpettina di patate di Spineto, polpetta di riso di Sibari, polpetta di riso di Sibari alla ‘nduja, polpetta di riso di Sibari ai funghi porcini , polpettina di melanzane, crespellina
3,50

Patatine fritte
Patate di Spineto fritte
3,50

MISTA
Crea la tua pizza con i gusti riportati nel menù
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

MARGHERITA Le più amate dai clienti
Polpa di pomodoro, fior di latte, origano
Piccola 9,00 | Media 13,50 | Grande 18,00

ZUCCHETTA Le più amate dai clienti
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, pancetta “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”, provola silana affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

FUMÈ Le più amate dai clienti
Fior di latte, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella, cipolla caramellata, provola silana affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

SILA Le più amate dai clienti
Cicoria dell’altopiano silano “Scalzo Conserve”, fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, pancetta “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

PORCINO Le più amate dai clienti
Fior di latte, patate di Spineto a fetta, funghi porcini “Boletus Edulis”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

EMILIA
Pesto di pistacchio, fior di latte, mortadella “Due Torri Gold” altamente digeribile, cotta in tela di juta
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VACCARO
Salsa alle noci, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, scaglie di grana, soppressata “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VULCANO
Scaglie di peperoncino piccante “Scalzo Conserve”, polpa di pomodoro, fior di latte, soppressata “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

TIROLESE
Fior di latte, melanzane, speck, ricotta affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

QUADRIGLIA
Filetti di zucchina gialla “Scalzo Conserve”, fior di latte, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

CASERECCIA
Polpa di pomodoro, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

CALABRESE
Polpa di pomodoro, fior di latte, soppressata “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”
Piccola 14,00 | Media 21,00 | Grande 28,00

PUGLIESE
Fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, prosciutto crudo, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

ITALICA
Salsa alle noci, fior di latte, rucola, scaglie di grana, tonno a pezzi all’olio d’oliva “Azienda Callipo”, glassa di aceto balsamico
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

BRUZIA
Fior di latte, porchetta, fiocchi di patate di Spineto, funghi porcini “Boletus Edulis”, provola silana
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

NAPOLETANA
Polpa di pomodoro, fior di latte, acciughe
Piccola 13,00 | Media 19,50 | Grande 26,00

ETNA
Fior di latte, caponata di verdure, guanciale, ricotta
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VALLE DEL SAVUTO
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, funghi porcini “Boletus Edulis”, pancetta “Salumificio Marvella di Tiriolo (Cz)”, provola silana affumicata in uscita
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

PORCHETTA E FUNGHI
Fior di latte, porchetta, funghi porcini “Boletus Edulis”, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

TONNO E CIPOLLA
Polpa di pomodoro, fior di latte, tonno a pezzi all’olio d’oliva “Azienda Callipo”, cipolla caramellata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

RICOTTA E PISTACCHIO
Fior di latte, crema di pistacchio, trota salmonata affumicata di San Giovanni in Fiore e ricotta fresca
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

CAMPAGNOLA
Fior di latte, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella, patate di Spineto a fette, provola silana affumicata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

GILDA
Fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, scaglie di grana, pomodorini in uscita
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

DEL FRATE
Fior di latte, patate a fetta, cipolla in agrodolce, trota salmonata affumicata di san Giovanni in Fiore
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

RAPE E SAZIZZA
Polpa di pomodoro, fior di latte, cime di rapa, salsiccia fresca sbriciolata saltata in padella
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

SPILINGA
Fior di latte, patate di Spineto a fette, ‘nduja, burrata
Piccola 16,00 | Media 24,00 | Grande 32,00

VIENNESE
Polpa di pomodoro, fior di latte, wurstel
Piccola 14,00 | Media 21,00 | Grande 28,00

LA ZUPPETTA DI PESCE DI LAGO AL COCCIO   Nuovo
Trota salmonata, persico, baccalà, gamberi di fiume, pomodorini, sale e olio
16,50

L’UOVO POCHET CON TARTUFO NERO
Uovo con tartufo nero su morbido di patate e fonduta di silano
8,00

IL MANZO SPEZIATO
Manzo marinato e speziato alle erbe aromatiche di campo con scaglie di grana e taralli al finocchietto
7,00

LA SELEZIONE DI SALUMI DI CALABRIA E FORMAGGI
Capocollo stagionato, soppressata dolce, soppressata piccante, pecorino sardo, ricottina, crostino con nduja di Spilinga, guanciale
9,00

LA TROTA SALMONATA SILANA MARINATA
Trota silana salmonata marinata con mousse di ricotta al timo e granella di noci
7,00

LE PATATE E FUNGHI
Funghi cardoncelli dorati e patate aromatiche
7,00

GLI SPAGHETTI QUADRATI AI GAMBERI DI FIUME E POMODORINI  Nuovo
Spaghetti Surgital, gamberi di fiume, pomodorini freschi
12,00

IL RISOTTO AL TALEGGIO, TARTUFO NERO DEL POLLINO E NOCI Nuovo
Riso tostato, crema di taleggio, tartufo, noci
12,00

IL RISOTTO AI FUNGHI PORCINI Il più amato dai clienti
Riso di Sibari, funghi porcini trifolati, aglio, grana padano, olio extravergine di oliva, prezzemolo
9,70

LA TAGLIATELLE ALLA RUSTICA
Tagliatelle con funghi porcini trifolati, guanciale croccante, olio extravergine d’oliva, prezzemolo
10,00

I PACCHERI CON RAGÙ DI CODA DI MANZO
Paccheri, ragù di coda di manzo, pachini, melanzane affumicate, olio extravergine d’oliva, prezzemolo
9,00

LA LASAGNA ALLA CALABRESE
Pasta sfoglia, ragù di salsiccia dolce, mozzarella, besciamella, formaggio grana grattugiato
8,70

LE PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
Pappardelle, pomodoro, vino rosso, crema di sambuco senza zucchero di nostra produzione, peperoncino, aglio, cipolla ed erbette aromatiche di montagna
10,00

GLI GNOCCHI DI PATATE ALLA CONTADINA Il più amato dai clienti
Gnocchi di patate al ragù di maiale e scagliette di ricotta affumicata, aglio, olio extravergine di oliva
9,00

Carni Speciali

IL MEDAGLIONE DI FILETTO
Filetto di manzo 200 gr con lardo e porcini
20,00

IL RIBEYE SCOZZESE Il più amato dai clienti
Ribeye scozzese 600/700 gr con verdure di stagione e patate
25,00

LA COSTATA DI SCOTTONA Il più amato dai clienti
Costata scottona “small beef” 400 gr con verdure di stagione e patate
17,50

LA LOMBATINA DI CERVO  Nuovo
Lombatina, funghi cardoncelli, funghi porcini, tartufo, purea di patate
17,00

LE COSTINE DI AGNELLO
Costine di agnello 250 gr con patate all’origano e verdure di stagione
13,50

L’ENTRECOTE IRLANDESE
Entrecôte di manzo irlandese 250 gr con verdure di stagione e patate
20,00

IL TOMAHAWK DI MANZO
Tomahawk di manzo irlandese 1 kg con verdure di stagione e patate
50,00

LA CHIANINA AI FERRI
Chianina IGP 800 gr con verdure di stagione e patate
45,00

Specialità di pesce

IL FRITTO MISTO SILANO Nuovo
Trota, persico, baccalà, latterini, patate stick
17,00

I classici

LA FRA CAPO E COLLO Il più amato dai clienti
Tagliata di capocollo cotto a bassa temperatura con verdure di stagione
14,00

LO STRACOTTO DI MANZO  Nuovo
Stracotto di manzo (guanciolo), riso spadellato, spezie
13,50

LA TAGLIATA DI ENTRECOTE FRANCESE Il più amato dai clienti
Tagliata di manzo con verdure di stagione e patate
18,00

IL SILANO
Caciocavallo silano con funghi porcini e verdure di stagione
13,50

LE COSTINE DI MAIALE (RIBS)
Costine di maiale arrosto in agrodolce con verdure di stagione
13,50

LA SUPREMA DI POLLO
Tagliata di pollo 400 gr con guanciale, pecorino calabrese e misticanza al limone
14,00

Zio Pino
Pane appena sfornato, capocollo, melanzane a filetti, burrata, pomodori secchi
7,00

Sasà
Pane appena sfornato, porchetta, peperoni in agrodolce, cipolla in agrodolce, provola
6,50

X-Trail
Pane appena sfornato, arrosto di pancetta, cicorie, zucchine gialle, crema vulcanica
6,50

Spizzicariello
Pane appena sfornato, arrosto di tacchino, zucchine gialle, maionese, pomodoro a fette, lattuga
6,50

Rolly
Pane appena sfornato, lonzino di maiale, cipolla caramellata, mozzarella, funghi rositi
7,50

Topper Harley
Pane appena sfornato, melanzane ai ferri, prosciutto crudo, mozzarella, scarola riccia
6,50

Valerix
Pane appena sfornato, wurstel, patate a fette fritte, provola affumicata, salsa rosa piccante
6,00

Fiacco
Pane appena sfornato, prosciutto cotto, mozzarella, lattuga, pomodoro
6,00

Spineto
Pane appena sfornato, patate fritte, soppressata, cicorie, ricotta affumicata
6,50

Brigante
Pane appena sfornato, salsiccia arrosto, funghi misti, burrata, rucola
7,50

Tellurico
Pane appena sfornato, doppia salsiccia, crema vulcanica, mozzarella, olive schiacciate, provola affumicata, rape
9,00

Nonna Ida
Pane appena sfornato, crocchetta di patate, lattuga sfilacciata, prosciutto cotto, mozzarella
6,00

Pianoforte
Pane appena sfornato, salsiccia, provola affumicata, cime di rapa
7,00

Sax Soprano
Pane appena sfornato, salsiccia, patate, cipolla rossa caramellata, salsa rosa del Semaforo piccante
6,50

Bombardino
Pane appena sfornato, soppressata, provola affumicata, funghi misti, patate
7,00

Cornamusa
Pane appena sfornato, porchetta, provola affumicata, cipolla rossa caramellata, cicorie saltate
6,50

Scomposta millefoglie
4,50

Tiramisù
4,50

Cannolo scomposto
4,50

Tris di Dessert
6,00

Panna cotta
Caramello/ Cioccolato/ Fragola/ Frutti di bosco/ Nocciola
4,50

Coca cola
1,00 Lt in vetro
3,50

Coca cola
2,00

Coca cola zero
2,00

Fanta
2,00

Acqua naturale e gassata
1,00 Lt | 0,50 Lt
1,80 | 1,00

SPATEN
0,20 Lt
2,50

SPATEN
0,40 Lt
4,50

SPATEN Dispenser
2,00 Lt
16,00

SPATEN Dispenser
3,50 Lt
28,00

Gladium Darkana
0,30 Lt Robust Porter – 5,5% vol
5,00

Gladium WhiteLady
0,30 Lt Weiss – 5,5% vol
5,00

Gladium Simphony
0,30 Lt Rossa – 7,6% vol
5,00

Stella artois
2,50

Beck’s
2,50

Ceres
3,50

Tennent’s super
3,50

Beck’s analcolica
2,50

Tennent’s senza glutine
3,00

CIRO’ ROSSO CLASSICO | TENUTA IUZZOLINI
Gaglioppo 100% | 13% vol
Calice 3,50

BAGLIO ORO DONSAR SYRAH ROSSO
Sicilia
Syrah 100% | 13,5% vol
Calice 4,00

PRINCIPE SPINELLI | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo | 13% vol
Calice 4,50

LIBRANDI CRITONE BIANCO
Calabria
Chardonnay 90%, Sauvignon 10% | 12,5% vol
Calice 4,00

IUZZOLINI LUMARE ROSATO
Calabria
Gaglioppo e Cabernet Sauvignon | 13% vol
Calice 4,00

CIRO’ CLASSICO | CATALDO CALABRETTA
Calabria, Ciro’ DOC, Bio
Gaglioppo 100% | 14% vol
18,00

MAGNO MEGONIO | LIBRANDI
Calabria, Val Di Neto IGT
Magliocco Dolce 100% | Affinamento in Barrique | 14,5% vol
20,00

VALPOLICELLA CLASSICO | 
Veneto, Valpolicella DOC Classico, San Pietro In Cariano
Corvina, Corvinone, Rondinella | 16% vol
16,00

PACO | PAOLO COTTINI
Veneto, Valpolicella IGP, San Pietro In Cariano
Corvina, Corvinone, Rondinella e Syrah | Affinamento in botte | 14% vol
28,00

SERRA BARBARA ROSSO | RUSSO & LONGO
Calabria
Gaglioppo, Sangiovese | 13,5% vol
16,00

GURNZAN | K. MARTINI & SOHN
Alto Adige Pinot Nero DOC
Pinot Nero 100% | Affinamento in Tonneaux| 12,5% vol
18,50

JUMARA | I CAPITANI
Campania, Irpinia Aglianico Campi Taurasini
Aglianico 100% | Affinamento in Barrique | 13% vol
18,00

DONSAR | BAGLIO ORO
Sicilia, Marsala, Terre Siciliane IGT
Syrah 100% | Affinamento In Botte | 13,5% vol
16,00

NERO D’AVOLA | CUSUMANO
Sicilia, Caltanisetta ,Terre Siciliane IGT
Nero D’avola 100% | 14% vol
17,00

SANTA MARIA MORELLINO DI SCANSANO | FRESCOBALDI
Toscana, Morellino Di Scansano DOCG,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon | 13,5% vol
18,00

CHIANTI CASTIGLIONI | FRESCOBALDI
Toscana, Chianti DOCG
Sangiovese e Merlot | 13% vol
18,00

KAULOS | TERRE DEL GUFO
Calabria, Caulonia, Calabria IGP
Calabrese, Magliocco e Greco Nero | Affinamento in acciaio | 15% vol
21,00

PANDURI | VIGLIANTI
Calabria, Natile, Calabria IGP
Merlot, Cabernet Franc | Affinamento in barrique | 14% vol
18,50

CIRO’ ROSSO CLASSICO | TENUTA IUZZOLINI
Gaglioppo 100% | 13% vol
11,00

AMANZIO | COLACINO
Calabria, Marzi, Calabria IGT
Magliocco Canino 100% | 13,5% vol
16,50

BELFRESCO | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo 100% | 12,5% vol
16,50

IGT GAGLIOPPO| CANTINE STATTI
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo 100% | 13% vol
17,50

GRANDANE NERELLO | DELL’AERA
Calabria, IGP Calabria
Nerello Calabrese | 14% vol
19,00

PRINCIPE SPINELLI | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo | 13% vol
16,50

GRECO NERO 2017 | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Greco nero | 14,5% vol
22,00

BIVONGI DOC RIS. 2016 | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Greco nero, Gaglioppo e Calabrese | 14% vol
22,00

CIRO’ DOC SUP. 2019 | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Gaglioppo | 14% vol
12,00

MERLOT IGP | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Merlot 100% | 13,5% vol
13,00

CABERNET IGP | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Cabernet Sauvignon 100% | 14% vol
13,00

ANFISYA ROSSO | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Calabrese, Sangiovese e Malvasia Nera | 12,5% vol
11,00

CIRO’ ROSÈ | CATALDO CALABRETTA
Calabria, Cirò Rosè DOC
Gaglioppo 100% | 13% vol
17,00

SEMIRUS | DELL’AERA 
Calabria IGP
Gaglioppo 100% | 13,5 % vol
14,50

CIRO’ ROSATO | TENUTA IUZZOLINI 
Calabria
Gaglioppo 100% | 13% vol
11,00

LUMARE | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Cirò, Calabria IGT
Gaglioppo, Cabernet Sauvignon | 13% vol
15,00

BIVONGI ROSATO | CANTINA F.LLI LAVORATA
Calabria, Calabria IGT
Greco Nero, Calabrese e Gaglioppo | 13% vol
16,00

CIRO’ BIANCO | CATALDO CALABRETTA
Calabria, Cirò , Cirò Bianco DOC
Greco Bianco | 12 % vol
17,50

JANESTRA | VIGLIANTI
Calabria, Natile, Calabria IGT
Mantonico, Greco Di Bianco, Malvasia & Chardonnay | 14% vol
15,00

GEWURZTRAMINER | K. MARTINI E SOHN
Alto Adige, Alto Adige DOC
Gewurztraminer 100% | 14,5% vol
22,50

MADRE GOCCIA | TENUTA IUZZOLINI
Calabria, Calabria IGT
Greco bianco e Chardonnay 100% | 12,5% vol
16,50

BIANCO MARE IGT | CANTINE BENVENUTO
Calabria, Calabria IGT
Zibibbo e Malvasia 100% | 13 % vol
17,50

CRITONE | LIBRANDI
Calabria, Calabria IGT
Chardonnay 90%, Sauvignon 10% | 12,5% vol
15,50

Andrea Biasotto | Biasotto
Veneto Prosecco millesimato DOC
Metodo Charmat | Glera 100% | 11,5% vol
12,00

Cuveé prestige | Cadelbosco
Lombardia Franciacorta brut
Metodo Classico | Pinot bianco e chardonnay | 12,5 % vol
56,00

Perlé | ferrari
Trentino Alto Adige| Trento DOC
Metodo Classico | Pinot bianco e chardonnay | 12,5 % vol
44,00