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La nostra pizza al metro
La nostra pizza, realizzata con ingredienti selezionati e di altissima qualità, ha ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui il primo premio al campionato Italiano di pizza ed il primo premio al campionato mondiale di pizza piccante. C’è solo l’imbarazzo della scelta per perdersi nella straordinaria fragranza dell’impasto ad alta digeribilità.
La maturazione di circa 96 ore rende le nostre pizze fragranti, leggere e ad altissima digeribilità. Utilizziamo tecniche studiate con cura e attrezzature professionali progettate appositamente per questo scopo. Oltre ovviamente ad ingredienti di altissima qualità, tra cui lieviti e farine selezionate ed olio extra vergine di oliva.
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Le nostre pizze
Vieni a provare la nostra pizza al metro preparata con l’esclusivo impasto ad alta digeribilità e cotta nel forno a legna. La caratteristica pizza al metro ti permette di assaggiare più combinazioni di gusti e ingredienti, vieni a scoprirli tutti nel nostro locale oppure prenota una pizza da asporto al numero 0961 922198 per gustarla direttamente a casa tua! Ecco i nostri gusti:
- Mista
Crea la tua pizza con i gusti riportati nel menù - Margherita
Polpa di pomodoro, fior di latte, origano - Emilia
Pesto di pistacchio, fior di latte, mortadella “Due Torri Gold” altamente digeribile, cotta in tela di juta - Porcino
Fior di latte, patate di Spineto a fetta, funghi porcini “Boletus Edulis” - Spilinga
Fior di latte, patate di Spineto a fette, nduja, burrata - Vaccaro
Salsa alle noci, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, scaglie di grana, soppressata calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo” - Zucchetta
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, pancetta calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo”,
provola silana affumicata - Caporosa
Cime di rapa “Scalzo Conserve”, fior di latte, soppressata calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo”,patate di Spineto a fette - Primavera
Fior di latte, rucola, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, scaglie di grana, pomodorini in uscita - Quadriglia
Filetti di zucchina gialla “Scalzo Conserve”, fior di latte, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, burrata - Demetra
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, pancetta “Salumificio Marvella – Tiriolo”,
cipolla caramellata, provola silana - Vulcano
Crema di peperoncino “Scalzo Conserve”, polpa di pomodoro, fior di latte, soppressata calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo”
- Sole
Pomodori secchi “Scalzo Conserve”, fior di latte, acciughe in uscita, burrata - Foresta
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, ricotta fresca, rucola, speck Senfter - Asparagona
Crema di asparagi, fior di latte, pancetta calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo” - Krimisa
Fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte, porchetta, stracchino “Nonno Nanni” - Casereccia
Polpa di pomodoro, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, salsiccia calabrese - Normanna
Pesto di pistacchio di Bronte, fior di latte, stracchino “Nonno Nanni”, pancetta calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo” , patate di Spineto - Campagnola
Fior di latte, stracchino “Nonno Nanni”, salsiccia calabrese, patate di Spineto a fette, provola silana affumicata - Fumè
Fior di latte, salsiccia calabrese, cipolla caramellata, provola silana affumicata - Gilda
Fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, prosciutto crudo stagionato 14 mesi, scaglie di grana, pomodorini in uscita - Sila
Cicoria dell’altopiano silano “Scalzo Conserve”, fior di latte, fiocchi di patate di Spineto, pancetta calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo” - Quasi Padana
Fior di latte, ricotta fresca, prosciutto cotto “ Casa Modena”, fiocchi di patate di Spineto, pepe nero, scaglie di grana
- Gorgonzola e Speck
Polpa di pomodoro, fior di latte, gorgonzola, speck Senfter in uscita - Tonno e cipolla
Polpa di pomodoro, fior di latte, tonno a pezzi all’olio d’oliva “Azienda Callipo”, cipolla caramellata - Rape e sazizza
Polpa di pomodoro, fior di latte, cime di rapa, salsiccia calabrese - Italica
Salsa alle noci, fior di latte, rucola, scaglie di grana, tonno a pezzi all’olio d’oliva “Azienda Callipo”, glassa di aceto balsamico - Bruzia
Fior di latte, porchetta, fiocchi di patate di Spineto, funghi porcini “Boletus Edulis”, provola silana - Cimarosa
Fior di latte, mortadella “Due Torri Gold” altamente digeribile, cotta in tela di juta, cipolla caramellata - Calabrese
Polpa di pomodoro, fior di latte, soppressata calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo” - Napoletana
Polpa di pomodoro, fior di latte, acciughe in uscita - Ginestra
Crema di zucca “Scalzo Conserve”, fior di latte, funghi porcini “Boletus Edulis”, provola silana affumicata - Viennese
Polpa di pomodoro, fior di latte, wurstel - Valle del Savuto
Crema di zucca “Azienda Scalzo”, fior di latte, fiocchi di patate “Km 0 – C.da Spineto”, funghi porcini “Boletus Edulis”, pancetta calabrese “Salumificio Marvella – Tiriolo” , provola silana affumicata in uscita - Pizza alla nutella
- Palino alla nutella
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Le nostre specialità
La pizza al metro
Vieni a scoprire la nostra famosa pizza al metro, preparata con l’esclusivo impasto ad alta digeribilità e realizzata con ingredienti selezionati e di altissima qualità.
I nostri piatti
Se vuoi ritrovare il gusto della tradizione e gli ingredienti più genuini, non ti resta che scoprire le diverse proposte di primi, secondi e contorni che il nostro ristorante propone.
Il panino silano
A pranzo, a cena o come spuntino veloce dopo una passeggiata nel bosco, niente è più adatto di un panino cotto al momento e farcito con i migliori salumi e formaggi silani.
Le polpette
La bontà tradizionale delle celebri polpette e dei rustici ti aspetta a qualsiasi ora per una pausa tra un’escursione e l’altra, un gustoso aperitivo o uno spuntino di mezzanotte.